Weingut Michel, TEPHRIT Achkarren Weisser Burgunder 2019, Baden

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Produktinformationen "Weingut Michel, TEPHRIT Achkarren Weisser Burgunder 2019, Baden"

Der Weißburgunder Tephrit ist sehr klar und reintönig, nicht zu säurebetont im Mund, er ist schlank und sehr elegant, hat aber eine dezente Kraft, ein gutes Mundgefühl und salzige Länge. (Quelle: Eichelmann 2020)

HERKUNFT: Die Reben unserer TEPHRIT-Weine wachsen an der Westseite des Kaiserstuhls auf der erkalteten Lava, die vor 16 Millionen Jahren aus den Kratern des Vulkans herausgeschleudert wurde. Die kargen Böden fordern die Rebstöcke, besonders in den trockenen Sommermonaten, immer wieder heraus. Dies zwingt die Reben zur Anpassung und sorgt auf natürliche Weise für ein niedriges Ertragsniveau und eine gleichmäßige Reife der Trauben.

HANDWERK: Die Trauben wurden im September 2018 von Hand gelesen und streng sortiert. Nach einer schonenden Pressung, wurde  der gewonnene Most, nur durch Gravitation geklärt und anschließend sowohl in Edelstahltanks, als auch in Barriquefässern (228 l). Danach reifte der Wein zunächst für 2 Monate auf der Vollhefe und danach 4 Monate auf der Feinhefe. Die Abfüllung erfolgte nach vorangegangener  Filtration im April 2019.

Ausbau:  trocken

Enthält Sulfite.

Alkoholgehalt: 13,5 Vol.-% • Restzucker: 3,0 g/L • Säure: 6,3 g/L

Hersteller: Weingut Michel • Winzerweg 24 • D-79235 Achkarren
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TEPHRIT Achkarren Weisser Burgunder 2019
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