Weingut Michel, Spätburgunder vom Löss 2017, Baden

HERKUNFT: Als während der letzten Eiszeit die Gletscher auf ihrem Rückzug das Kalkgestein der Nordalpen zu Staub zermalmten, trugen orkanartige Böen den entstandenen Kalkstaub den Oberrheingraben hinauf. Dieser Staub setzte sich auf den Rücken der Berghänge des Kaiserstuhls ab. Er bildet noch heute den Untergrund für die imposanten, bis zu 30 m mächtigen Lössterrassen.

HANDWERK: Die Trauben wurden Ende September 2017, von Hand gelesen und streng sortiert. Die traditionelle Maischegärung erfolgte in offenen Edelstahltanks über 18 Tage. Nach der Pressung reifte der Wein zwischen 12 und 24 Monaten auf der Vollhefe in Edelstahltanks. Die Abfüllung erfolgte nach vorangegangener Filtration im Frühjahr 2019.

Ausbau:  trocken

Enthält Sulfite.