Weingut Michel, Spätburgunder Alte Rebe 2019, Baden

Der Spätburgunder Alte Reben ist eindringlich duftig, zeigt viel reife Frucht im Bouquet, ist im Mund sehr angenehm und saftig, besitzt keine störenden Röstaromen oder harten Gerbstoffe, der Wein ist weich mit feiner Säure, sehr sauber, sehr harmonisch, mit genügend Biss. (Quelle: Eichelmann 2020)

HERKUNFT: Die Trauben für unseren Spätburgunder aus Alten Reben wachsen verteilt in und um Achkarren herum. Alle Rebstöcke für diesen Wein sind mindesten 25 Jahre alt, in vielen Fällen aber älter. In ihrem hohen Alter sinkt automatisch der Ertrag, die Weine werden dichter und komplexer.

HANDWERK: Die Trauben wurden von Ende August bis Mitte September gelesen und streng sortiert. Die traditionelle Maischegärung erfolgte in offenen Edelstahltanks über 20 Tage. Nach der Pressung reifte der Wein für 12 Monate 225l Barriquefässern aus französischer Eiche.   Die Fässer waren zwischen ihrer 3. und 5. Belegung. Die Abfüllung erfolgte im April 2019.

Ausbau:  trocken

Enthält Sulfite.