Setzer, Grüner Veltliner 2019, AUSSTICH Weinviertel DAC

Grüner Veltliner Weinviertel DAC AUSSTICH (DAC steht für Districtus Austriae Controllatus, was übersetzt so viel heißt wie "österreichische kontrollierte Herkunftsbezeichnung". Mit DAC werden ab 2003 die besten, regionaltypischen Qualitätsweine aus Österreich bezeichnet werden.)

Lage  Oberneubirg; Hochstraß
Boden: sandiger Braunerdeboden

Vergärung: gekühlt im Stahltank
Ausbau: im Stahltank
Der Wein ist klassisch pfeffrig, würzig, extraktreich.
Speiseempfehlung: Grundsätzlich ist der eigene Geschmack die oberste Regel! Bewährte Kombinationen: Geflügel, Rind- bzw. Schweinefleisch

Enthält Sulfite.

So wie man weiß, dass Bordeaux Rotwein ist, Chablis Weißwein aus Chardonnay ist, soll man in Zukunft wissen, dass man mit WEINVIERTEL DAC die besten, klassischen Grünen Veltliner aus dem Weinviertel meint. Diese Weinviertel DAC-Weine werden in einer speziellen Verkostung nochmals von den anderen Qualitätsweinen herausgefiltert, um wirklich das Beste aus dem Weinviertel in diesen Weinen zu finden. Grundkriterien: Grüner Veltliner aus dem Weinviertel mindestens 12 Vol.-% trocken und sehr strenger Verkostungsmodus.